|
|
Geroerbakte Wortels Met Mango En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 à 2 eetlepels olie
1 ui
3 gemberbolletjes (uit een potje) of 30 gram verse gember (geschild en gehakt)
3 teentjes knoflook
6 grote wortels
3 eetlepels pistachenoten
1 tl kaneel
1 tl ras el hanout (verkrijgbaar bij de plaatselijke toko)
1 rijpe mango
bosje verse koriander (of +/-1,5 eetlepel uit potje)
sap van 1/2 citroen
Voorbereiding:
Hak 1 ui
pel 2 à 3 teentjes knoflook
snij 6 grote wortels in plakken
pel 3 eetlepels pistachenoten (of hoeveel je lekker vindt)
Bereidingswijze:
Verhit 1 à 2 eetlepels olijfolie in een zware braadpan of wok. Fruit hierin de ui, gember en knoflook 1 minuut. |Voeg de wortels toe, meng alles goed en bak tot het gerecht bruin wordt.
Voeg de pistachenoten, kaneel en ras el hanout toe en schep de mango er dan voorzichtig door. Bestrooi met de koriander en schenk het citroensap erover.
|
|
|